清真屠宰的科學真相 (轉)
【清真肉健康啲】中提到清真肉較為健康也較為人道，適合每一個人食用。今天我想以科學實驗結果來證明每個人都應該支持清真屠宰啊！
清真屠宰的科學真相 德國漢諾威大學University of Hannover就上述問題進行了研究，方法是以腦電圖EEG和心電圖ECG記錄動物被宰時的反應。研究員先以外科手術把若干電極植入動物的頭臚，然後讓動物休息數星期使其康復。一組動物以清真方法屠宰，以利刀快速深割動物的頸項，割斷動物的頸靜脈和兩側的頸動脈，以及氣管和食道，但不傷及脊髓。另一組動物被施以西方國家常用的電擊法。兩組動物都是以腦電圖和心電圖監察屠宰過程中腦和心臟的情况。 清真屠宰
在清真屠宰方法下，頸被切割後的最初三秒內，腦電圖的數據沒有變化，顯示動物沒有因刀傷而感痛楚。這並不足為奇。很多時，我們不慎被利器所傷，也未必即時察覺得到，須一會兒後，才感覺到疼痛。繼後的三秒，所記錄得到的，是因大量失血所帶來的深層睡眠似的知覺喪失。最後腦電圖錄得「零」數據，表示「零」痛楚；不過，這時動物的心臟仍在跳動，身體强烈地抽搐，這是脊髓的反射效應。正是這個令人感到非常噁心的一刻，使人覺得動物正受到極大的痛苦，而事實上，其腦部並沒有被錄到任何感知的數據。 表象可騙人
事情並不這麼簡單。那些想取締清真屠宰的人，辯稱支持人道屠宰，骨子裏所關心的是人的感受多於動物的感受。電擊屠宰不但使屠宰工作變得簡單容易，也使消費者吃肉吃得心安理得。當消費者自超級市場買回來整潔的包裝肉食時，他們會自欺地覺得動物沒有為他們抵受過痛苦。相反地，伊斯蘭沒有企圖掩飾吃肉是須要動物為我們抵受痛苦及犧牲性命；而以清真方法屠宰，就是要確保我們在屠宰動物時，盡量減輕牠們的痛苦。 整全觀
伊斯蘭是一套全整均衡的生活方式。對於穆斯林來說，我們有權利以肉食作為我們飲食的一部份，我們同時也有責任維護動物的福祉；無論牠們在飼養期間或被屠宰時，我們都要善待牠們。可惜的是，西方的現代化畜牧業和屠宰業，着重消費市場，視動物如商品。正如雞棚式飼養雞隻方便大量生產雞蛋，西法屠宰方便肉食工業謀取暴利；儘管如此，他們並沒有為動物和消費者帶來任何裨益。反之，伊斯蘭兩者兼顧，確保消費者可享用美味健康的肉食，也保障動物的福祉。
作者：Sahib Mustaqim Blecher 博士在德國出生於一個基督新教家庭，從事新聞業和出版業。他在1980皈依伊斯蘭教；後來移居英國。目前，他任職英國伊斯蘭黨的秘書長 (General Secretary of the Islamic Party of Britain) 譯自Islamic Dawah Centre International (I.D.C.I. ) 出版之 《The Halal Slaughter Controversy, Do Animal rights activists protect the sheep or the butcher？》
資料來源：清真屠宰的爭議